Privacy Policy Acquacotta – Trattoria Romana
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Acquacotta

E’ composta di pane casareccio raffermo, verdure selvatiche, cicoria di campo su tutte (insieme con patate pomodori e cipolla), mentuccia (nepitella), che gli conferisce il caratteristico odore della Tuscia, e olio extra vergine di oliva, messo a crudo al momento di servire. Se poi si arricchisce con l’aggiunta del baccalĂ  diventa un piatto simbolo della cucina mediterranea.

A me, me piace!