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Sketchbook

Alici al Tacco

Un classico antipasto romano a base di alici dissalate (“di barile”) e un fiocco di burro su pane casereccio tostato. *L’espressione “al tacco” veniva usata perché una volta, per togliere il sale dalle alici, si usava sbatterle sul tacco delle scarpe.

A me, me piace!