Maccheruni a Ponticelli Sabino

I “maccaruni” sono pasta all’uovo tipica di Ponticelli Sabino, realizzata completamente a mano nei giorni antecedenti la Sagra omonima, dall’ impasto alla sfoglia e al taglio finale dalle cuoche dell’Associazione Culturale “Antico Ponte Celio” con l’aiuto delle mani esperte delle anziane del paese che mentre tagliano la pasta ormai neanche guardano quello che fanno talmente il gesto viene loro naturale.
La sera della sagra i maccheroni vengono serviti in una ciotola di ceramica con la dicitura della sagra, dell’edizione e il nome del paese. Questo omaggio se siete una buona forchetta ve lo potrete portare a casa!
Contattate l’associazione per conoscere le prossime date della sagretta.