Trattoria Priscilla
Sull’Appia Antica, una delle piu’ vecchie di Roma, quasi in aperta campagna (almeno sembra), c’e’ questa trattoria vecchia(sembra)come la strada su cui si trova…..si trova esattamente dove prima c’era una stazione di posta. Qui la simpatia e la cordialità la fanno da padroni. I primi sono senz’altro il punto forte del posto….tutti molto ben conditi,al punto giusto di cottura. La mia preferita è senz’altro la Carbonara…molto ben mantecata,pecorino poco salato,uovo non cotto, pancetta e non guanciale(ahiahi)ma molto croccante e invogliante….pepata al punto giusto….insomma: una leccornia, tanta e buona! Ottimi anche gli altri,comunque,tipo la gricia e gli gnocchi alla matriciana.
I secondi:io prendo sempre e soltanto la Trippa..fenomenale,ma non da meno(e giudico in base alle espressioni dei miei commensali)sono la guancia brasata,la coda e lo spezzatino alla cacciatora (tutti meritevoli di avere un supplemento pane…..).
Dei dolci parlano le facce dei miei amici! Distillati e caffe’ nella norma. Parcheggio buono. Conto sui 25 euro al max. Non lo consiglio, ma…………lo STRACONSIGLIO!