Oste

Stravinskij Bar

Da Testaccio all’Hotel de Russie

Stravinskij Bar spiegato alla società de’ magnaccioni

Se pensate che l’ospitalità a Roma si esprima solo a colpi di tovaglie a quadri, parolacce del cameriere e fiumi di Frascati della casa, beh… posate er fiasco un attimo e ascoltate l’Oste. Noi della Società de' Magnaccioni siamo i primi a perdere la testa per una carbonara "ignorante" consumata nel baccano di una trattoria verace. Ma Roma è bella perché è varia e, a volte, l'anima più autentica della convivialità capitolina si nasconde dove meno te lo aspetti. Tipo dietro le mura blindatissime e profumate dell'Hotel de Russie. Sì, avete capito bene. Smollate i primi due bottoni della camicia e seguiteci in Via del Babuino 9, dove l'élite cittadina si ritrova a fare baldoria (con stile) allo Stravinskij Bar. Niente sedie di plastica o scritte che vi insultano all'ingresso, ma un’oasi di glamour assoluto raccolta attorno a una piazzetta sotto le stelle. Eppure, non fatevi ingannare dalla puzza sotto al naso dell'hôtellerie di lusso: sotto la giacca da sera dei padroni di casa batte lo stesso identico cuore generoso, goliardico e accogliente di un oste di Testaccio. C’è solo un po’ meno pecorino e qualche stella in più nel cielo.

Oste portace n'artro cocktail

la visione nel bicchiere dei nuovi "Osti" moderni si scopre nei corsi della Mixologye

Cambiano le epoche e si evolvono i linguaggi, ma il fulcro dell’esperienza resta colui che coordina il servizio, definisce lo stile e l’offerta del locale. Che si tratti dell'oste verace di quartiere o, nell'accezione più contemporanea, del Bar Manager di una grande hôtellerie di lusso, è sempre la visione dell'uomo a trasformare una serata in un momento memorabile. Allo Stravinskij Bar questa eredità è oggi custodita da una straordinaria accoppiata di professionisti, veri e propri "osti contemporanei" che sanno mettere la propria storia (e la propria passione) in ogni singolo sorso:

"Maestro" Salvatore Calabrese

Vera e propria leggenda mondiale della miscelazione e Direttore della Mixology per i Rocco Forte Hotels. È lui a supervisionare la linea stilistica, portando a Roma quell'eleganza internazionale che dialoga perfettamente con la storia della città.

Mattia Capezzuoli

Romano doc, premiato in passato come Miglior Bartender d'Italia. Fortemente voluto a corte dal Maestro Calabrese, Capezzuoli è il Bar Manager e mente strategica e creativa sul campo. Ha saputo ringiovanire lo staff e infondere nuova linfa al locale, portando lo Stravinskij Bar a scalare le classifiche internazionali fino a posizionarsi saldamente tra i Top 500 Bars in the World.

Rome in a Sip: la tradizione si fa Liquida

Il cuore di una Trattoria Romana nascosto nel salotto dei VIP

La vera grande novità del ristorante e cocktail bar risiede nella sua filosofia liquida, un concetto che si sposa al 100% con il desiderio del nostro blog di celebrare le radici romane attraverso l'innovazione. La nuova lista di cocktail, intitolata significativamente "Rome in a Sip" ("Roma in un sorso"), è una dichiarazione d'amore creata a quattro mani da Calabrese e Capezzuoli. Ogni drink è un viaggio che celebra la Città Eterna: dai fasti dell'Impero romano allo splendore del Barocco, fino a toccare il glamour intramontabile della Dolce Vita.

Accanto ai grandi classici storici del Maestro (come il celebre Breakfast Martini), Capezzuoli ha costruito una proposta dove la ricerca botanica attinge direttamente dagli umori, dai profumi di piante, spezie e fiori che ornano lo spettacolare cortile interno dell'hotel. Ne nascono creazioni contemporanee come il Red Eclipse, il Bee Spicy o lo Stravinskij Original Bloody Mary, dove le note dolci del pomodoro incontrano un twist botanico e inaspettato.

Che si tratti di un'osteria verace a Testaccio o di un raffinato salotto cosmopolita a due passi da Piazza del Popolo, l'anima di Roma non cambia: è fatta di storie, di incontri e di persone che accolgono col cuore. Lo Stravinskij Bar ne è la prova perfetta. Se dopo aver assaporato i loro cocktail vi viene voglia di fare i complimenti, ricordatevi della nostra filosofia: incoraggiate sempre l'Oste a mettere qualcos'altro sul fuoco!